Dolci,  FOOD

Torta ricotta mandrole e amaretti

Torta ricotta mandorle e amaretti

La torta di ricotta mandorle e amaretti è un dolce semplice e gustoso, semplice da preparare ma di grande effetto! Ha un sapore intenso grazie agli amaretti ma allo stesso tempo delicato vista la presenza della ricotta. Adatto sia per grandi che per piccini !
Cucina Italiana

Ingredienti

Per la pasta

  • 300 g farina
  • 150 g zucchero
  • 1 uovo
  • 100 g burro
  • 1 bustina lievito
  • zucchero al velo

Per il ripieno

  • 200 g ricotta
  • 80 g zucchero
  • 40 g mandrole
  • 130 g amaretti

Istruzioni

  1. Iniziare dal ripieno, triatando in polvere gli amaretti e grossolanamente le mandorle.

  2. Unire lo zucchero e la ricotta a mandrole e amaretti.

  3. Mescolare gli ingredienti fino ad ottenere una crema.

  4. Procedere con la pasta. Unire in una ciotola farina, zucchero e lievito e mescolare. Successivamente aggiungere l'uovo e il burro fuso.

  5. Amalgamare il tutto fino a che non verrà fuori un panetto.

  6. Dividere l'impasto a metà. Imburrare una teglia e stendere metà impasto su di essa.

  7. Aggiungere il ripieno e sbriciolare su di esso l'impasto restante.

  8. Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180°C per circa 40'.

  9. Una volta tolta dallo stampo, cospargere la torta con zucchero a velo.

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