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Crostata morbida al cacao con ricotta, mascarpone e gocce di cioccolato

Crostata morbida al cacao con ricotta, mascarpone e gocce di cioccolato

Ingredienti

Per la frolla al cacao, seguite la nostra ricetta.

Per il ripieno:

  • 200 g ricotta
  • 200 g mascarpone
  • 80 g zucchero
  • 100 g cioccolato fondente (o gocce di cioccolato)

Istruzioni

  1. Preparate la frolla secondo la nostra ricetta che trovate nel blog.

  2. Dividete il panetto in due e stendete il primo per formare la base della crostata.

  3. Imburrate ( o utilizzate lo staccante spray ) la tortiera e posizionatevi sopra il primo strato di frolla.

  4. Preparate il ripieno mischiando la ricotta e il mascarpone con lo zucchero.

  5. Una volta amalgamato il tutto, aggiungete la scorza d'arancia.

  6. Tritate il cioccolato fondente e aggiungetelo alla crema.

  7. Disponete la crema di ricotta sopra la frolla e distribuite adeguatamente.

  8. Coprite con l'altro strato di frolla aiutandovi col mattarello.

  9. Chiudete la crostata avendo cura di sigillare bene i bordi, con l'aiuto del coltello e dei polpastrelli. Infronate a 180°c per circa 25 minuti.

  10. Una volta sfornata, fate raffreddare e cospargere di zucchero a velo prima di servire.

  11. Potrete servirla a temperatura ambiente per un ripieno più "morbido" o da frigo per una consistenza più compatta.

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