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Verdura cotta

Verdura cotta

La verdura cotta è facile da preparare, veloce e saporita e saprà accompagnare al meglio i vostri piatti. Potrete scegliere la verdura che più preferite, cambiando e modificando dosi e tipologie ad ogni preparazione.

Non vi resta che cucinare!

Ingredienti

  • 1 cipolla
  • 1 spicchio di aglio
  • q.b. olio e.v.o.
  • 1 verza
  • 2 cespi radicchio
  • 2 mazzi bietola e/o catalogna
  • spinaci

Istruzioni

  1. Una volta scelte le vostre verdure, procedete al lavaggio.

  2. Tagliate le foglie a listarelle delle dimensioni da voi desiderate ( tenete conto che con la cottura dimezzeranno circa il loro volume).

  3. Rosolate in una pentola la cipolla e l'aglio in purea con dell'olio e.v.o.

  4. Una volta appassita la cipolla, aggiungete le verdure lasciandole a fiamma alta per qualche minuto.

  5. Trascorso qualche minuto, coprite con un coperchio.

    Cuocete a parte ( se avete quelli surgelati ) gli spianci. ( se usate quelli freschi in foglia procedete come con le altre foglie.

  6. Lasciate cuocere per circa 20-30' salando e pepando a piacere. Potrete aggiungere anche del peperoncino o altre spezie a vostro piacimento.

  7. Una volta pronta, la vostra verdura cotta sarà ottima come contorno o anche come ripieno per lasagne o cannelloni.

Note

N.B: potrete aggiungere alla verdura cotta anche della pancetta a cubetti rosolata o dello speck per renderla più saporita.

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