FOOD,  Snack e stuzzichini

Pane al farro con semi

Pane al farro con semi misti

Ingredienti

  • 500 g farina di farro
  • 300 ml acqua tiepida
  • 1 bustina di lievito ( o meglio 5g lievito fresco)
  • 10 g sale
  • 150 g semi misti ( lino, sesamo, chia, girasole)

Istruzioni

  1. Mettete in una ciotola o in planetaria la farina con il lievito secco. Se utilizzate il lievito fresco, scioglietelo nell'acqua tiepida.

  2. Impastate col gancio, e aggiungete un po' alla volta l'acqua, idratando per bene l'impasto.

  3. Lasciate impastare bene a velocità bassa per anche 10/15 minuti.

  4. Una volta ottenuta una palla omogena aggiungete il sale e i semi, continuando ad impastare.

  5. Lasciate riposare l'impasto ottenuto per tutta la notte ( sopratutto se utilizzate il lievito fresco, che consiglio ma non avevo) o per almeno 6/7 ore.

  6. Formate la vostra pagnotta, cercando di non "smontare" l'impasto e far fuoriuscire l'aria e lasciate lievitare per circa 1/2 ore ancora.

  7. Infornate a 200°c a forno ben caldo per circa 40'.

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