Dolci,  FOOD

Pasta frolla a “modo mio”

 

Pasta frolla - Ricetta base

La pasta frolla è un grande classico della pasticeria, versatile e adatto a mille occasioni!

Da anni ormai ho deciso di modificare a modo mio la classica ricetta della frolla, "giocando" con gli ingredienti e le proporzioni. Come la traizione vuole, ho mantenuto il burro ma se volete una frolla light, ho la ricetta anche per questa... Buona frolla!

Ingredienti

  • 500 g farina
  • 200 g zucchero ( al velo o non) ( o stevia / altro dolcificante naturale)
  • 3 uova intere
  • 100 g burro ( o 50g di olio di semi)
  • 20 g miele
  • 1 bustina lievito per dolci
  • aromi a scelta ( scroza di arancia, limone o liquori, ecc..)

Istruzioni

  1. Per preparare la pasta frolla iniziate dalla sabbiatura unendo farina, burro e lievito fino ad ottenere un composto granuloso.

  2. Unite successivamente lo zucchero, il miele e gli aromi.

  3. Aggiungete le uova e impastate fino ad ottenre un composto liscio ed omogeneo.

  4. Per una maggiore elasticità della frolla, avvolgere il panetto nella pellicola e lasciate riposare in frigorifere per circa 20-30 minuti.

  5. Utilizzate la vostra frolla a piacimento, avendo cura di stenderla cospargendo prima la superficie con della farina, e di cuocerla indicativamente per circa 15 minuti a 180°c.

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